作为皮肤科专家，建议银屑病患者可以适量食用茄子。虽然个别患者会对茄子过敏，但大多数患者不会受到不良反应。茄子是营养丰富的蔬菜，富含维生素和纤维，有益于身体健康。但需注意避免食入过多油腻炸制的茄子，以免加重病情。